Крабы, рапаны, мидии.

[Garpun 0]

Очень простой рецепт, вычитал недавно где-то на просторах инета: доводишь рапанов до кипения, пару минут кипят, затем достаешь и вынимаешь из раковины - вилкой, штопором, как удобно. Удаляешь внутренности и подчищаешь черную слизь с ноги (горчит). Затем чистое мясо нарезаешь ломтиками (полосками, кубиками, звездочками))), добавляешь нарезанный ялтинский лук и варенное яйцо, соль, майонез по вкусу, перемешиваешь - получается салат "Эйфелева башня" (название связано с физиологическими последствиями после употребления данного блюда).

Мне данное блюдо очень понравилось своей простотой (можно приготовить прямо на берегу, имея казанок) и отличным вкусом. К блюду рекомендую холодное шардоне.

 

Из рецептов посложнее: отбить мясо как на отбивную, специи, яичный кляр и на сковородку.

Кто умеет вкусно готовить плов - обжаренные рапаны вместо мяса, как на меня, намного вкуснее чем с мясом.

[Alexey83 0]

А раков в Украине разрешено ловить? хотелось на Ореле понырять.

[Gamazin 23]

А раков в Украине разрешено ловить? хотелось на Ореле понырять.

 

Разрешено. Пару месяцев в году )) Я точно не помню, но существует 2 запрета на раков - на период нереста и линьки.

 

Ах да, кстати, про раков - это другая тема И обсуждение соответственно там

[Дед_СД 291]

Разрешено. Пару месяцев в году ))

 

Немного рачьего флуда (обычно это публикуется перед нерестом):

"Нельзя также осуществлять лов раков во время воспроизводства и линьки соответственно с 1 апреля по 30 июня и с 20 августа по 30 сентября."

[Вад1979 66]

А вот мне в этом году с рапаной не повезло пронырял от Широкой балки до большого утриша только небольшие ракушки,населенные раками отшельниками!местные говорят в этом году рапан в этой местности кудато мигрировал! Мидий правда наловили достаточно!И крабы,тоже были частыми гостями!

[Гость uteg]

Все черноморские крабы в Красной книге. Лов запрещён.

[Alexey83 0]

В красной книге, но всё равно ловят, причём не стесняются с аквалангом даже прямо на пляже.

[Alexey83 0]

Вообще крабов видел довольно много, не понятно что они делают в красной книге, туда ещё занесли чуть ли не всех черноморских рыб, получается и охотится нельзя, это конечно бред с красной книгой сейчас, но то что с аквалангами ловят это браконьеры сраные.

[zulu 4]

летом в крыму говорят сильно штрафовали за краба.вроде штраф 1500 гр (200$) за штуку.но больше 1500 не выписывали.знакомые под форос приехали только костюмы стали одевать так сразу и лесники и охранники прибежали и сказали чтоб краба и не думали ловить.они так и не ловили пока отдыхали.мы стояли на тарханкуте недалеко от чаши.пару раз под пивко наловил но очень аккуратно.на самом деле краба много только нужно знать когда его искать как и скорпену.мидий очень мало и рапана нашли только в одном месте - хотя ездили специально далеко за мидиями и рапанами.а нашли прямо около лагеря.хотя в прошлом году и мидий и рапанов было очень много.да кстати из 12 человек ловил только я )).т.ч. особого урона популяции не нанес.хотя наблюдал кучу подводников с балонами которые мешками (большие баулы у них) вытягивали рапана и крабиков не плохих с глубины.спросил на какой глубине - сказали 15-17м и метров 200 от берега.

[Alexey83 0]

С баллонами это пида..сы, из-за этих сраных браконьеров нормальным людям нечего ловить.

[ватсон 4]

Вот новости - статейка из нета по этой теме:

Крабов в Крыму продавать нельзя 10.06.2010 феодосия

- Как-то видела, что на рыбных рядах Центрального рынка продавали живых крабов. Разве можно торговать «краснокнижным товаром»? Юлия, Феодосия

На вопрос отвечает государственный инспектор Керченского территориального отдела Восточно-Черноморского бассейнового управления госрыбоохраны Виктор ЖУКОВ:

- У нас все виды крабов запрещены к вылову. Инспекция борется с браконьерами, кстати, сейчас штрафы за лов и убийство крабов доходят до 5 тысяч гривен. На рынках по правилам торговли нельзя продавать рыбу, если на нее нет документов, а тут товар, занесенный в Красную книгу Украины!

у меня корешу-дайверу условный срок за 20 крабов дали и конфисковали всю снарягу недешевую скажу!!!!!а вы тут пишите, что с баллонами ловят крабов мешками ???? !!!!!это только до первой встречи с контролирующими органами!!!потом ловить не будут-это уж точно! кстати за мидий дрючат не меньше! - мои знакомые ныряльщики после судов и штрафов к мидиям даже не прикасаются!!!будьте осторожней - контроль в Крыму за этим серьёзный, мне рассказывали, что много контролирующих органов штрафуют за это - рыбнадзор, погранцы, водная морская милиция, экология, менты, и многие-многие другие. штрафы большие даже если словил 1 краба или 1 мидию!будьте всегда на чеку!!!

[skarabey 686]

Лапши тебе навешали знатно. Сколько в Крым езжу -- хоть бы раз увидеть хоть одного контролёра... Дрючить может и дрючат -- да вот только ни хрена никто не ловит тех кого надо вздрючить... Реально контролируются только заповедники и то где лучше, где хуже. Остальная береговая полоса не контролируется никем -- лови что хочешь -- хоть обловись. А, например, на въезде в Тимхую бухту -- куда категорически запрещён въезд на моторном автотранспорте -- в служебной шестёрке дрыхнет ДАI-шник который берёт мзду за въезд со всех въезжающих, в том числе -- зацени -- с маршрутного такси -- рейс -- "Коктебель -- Тихая бухта"... Вот тебе весь запрет и весь контроль...

На вылов мидий, между прочим есть норма -- кажется 20 штук в день. Крабов точно ловить нельзя -- но ловят немеряно -- потому что следить за этим некому. Да если и поймают -- откупаются на месте -- в Украине сейчас все контролёры -- продажные -- жизнь такая... Чтобы привлекли за незаконный вылов -- это надо очень сильно постараться тому кто ловил...

Поменьше слушай разных пи*доболов и почаще проверяй информацию, а то тебе завтра скажут что купание в Крыму платное -- и будешь искать на берегу -- кому заплатить. А такие сразу найдутся -- от денег которые сами идут в руки отказываться не принято.:)

Изменено 26 апреля, 2011 пользователем skarabey

[ватсон 4]

Ваше счастье, что у вас на ЮБК нет контроля! хотя ты вроде не крымский. что ты можешь знать об этом??? я слышал на ЮБК пляжи все частные и платные и спусков к морю мало, может поэтому и контроля нет такого как у нас в Западном Крыму , а отрывок из статьи про Феодосию-кстати! это уже ближе к Коктебелю!

мидий можно ловить всё время, только кроме лета, норму я точно не скажу, но летом на неё жёсткий запрет с 1 июня по 31 августа и даже за 1 мидию придётся в суд бежать и платить штраф! вот рапанов разрешено ловить, но только 10 штук, если больше словишь - придётся идти в суд и платить штраф, а в заповедниках наверно и эти 10 штук нельзя ловить! хотелось бы крымских услышать, кто что знает про штрафы!!!

[skarabey 686]

Ваше счастье, что у вас на ЮБК нет контроля! хотя ты вроде не крымский. что ты можешь знать об этом??? я слышал на ЮБК пляжи все частные и платные и спусков к морю мало, может поэтому и контроля нет такого как у нас в Западном Крыму , а отрывок из статьи про Феодосию-кстати! это уже ближе к Коктебелю!

мидий можно ловить всё время, только кроме лета, норму я точно не скажу, но летом на неё жёсткий запрет с 1 июня по 31 августа и даже за 1 мидию придётся в суд бежать и платить штраф! вот рапанов разрешено ловить, но только 10 штук, если больше словишь - придётся идти в суд и платить штраф, а в заповедниках наверно и эти 10 штук нельзя ловить! хотелось бы крымских услышать, кто что знает про штрафы!!!

А я и езжу в Оленевку да в Феодосию. Вот -- в Весёлое ещё съездил. В Оленевке был от Большого Атлеша (Банька) до Джангуля, а в Феодосии -- от Нового Света до Казантипа. И в Коктебель ездили на автобусе и много ещё куда. И ни разу нигде ни одного контролёра не видел... Крабов в меню любого кафе на берегу -- видел, пляжных торговцев с "шашлыком" из рапаны и мидий -- видел на каждом пляже (надоедливые как мухи которые на свежем воздухе быстро уделали их "товар"), мешки (буквально -- мешки килограмм на тридцать) выловленных рапанов и мидий -- видел, горы пустых раковин мидий и рапаны на пляжах -- тоже видел -- а вот контролёра -- ни одного не видел... Так что -- штрафы может и большие -- да только собирать их некому... И за счастье это не считаю -- потому что из моря гребут мешками все кому не лень... Хотя за рапану надо не штраф брать -- а деньги давать за каждую выловленную. Потому что эта саранча жрёт всё что видит... И крабов тоже... Раньше в Чёрном море водился гребешок и устрица. А теперь рапана их сожрала и жрёт мидию. Но мидия очень плодовита -- её тяжело сожрать. Изменено 27 апреля, 2011 пользователем skarabey

[Vlanik 204]

Но мидия очень плодовита -- её тяжело сожрать.

 

Ошибаешся...

Рапана способна уничтожить колонии мидии...

Что и происходило на Черноморском побережьё Кавказа...

Но в последнее время чтото с рапаной происходит...

Она начинает вырождаться...И колонии мидии потихоньку стали увеличиваться...

[Вад1979 66]

прошлым летом рапанов так и не нашли(от новороссийска до М.Утриша)а вот мидии и крабы имели место быть!и еще какие то мелкие ракушки похожие на мидий,так теми вообще все камни облепленны были!при мне мужик с аквалангом всего одного рапна приволок с хрен знает какой глубины,говорит нету в этом году!

[skarabey 686]

Ошибаешся...

Рапана способна уничтожить колонии мидии...

Что и происходило на Черноморском побережьё Кавказа...

Но в последнее время чтото с рапаной происходит...

Она начинает вырождаться...И колонии мидии потихоньку стали увеличиваться...

Рапана впервые была найдена в ЧМ под Новороссийском в 1947 году. Жрать гребешка, устрицу и мидию она начала одновременно. Гребешок может удрать от опасности передвигаясь скачками при помощи схлопывания створок -- мидия накрепко приковывает себя к скале на которой она живёт биссусными нитями. Мидия тоже может передвигаться -- при помощи тех же биссусных нитей -- она выбрасывает новые в направлении желаемого передвижения и избавляется от старых удерживающих на месте. Скорость передвижения не помню -- но далеко так не уползёшь. Тем не менее гребешка в ЧМ давно нет, а мидии полно. Её нет только у берега -- и не из-за рапаны, а из-за того что сейчас мидию активно вылавливают и продают её мясо в кафе и рестораны и впаривают отдыхающим на пляжах "шашлык" из мидий. Отдыхающие тоже сейчас отдыхают по-другому -- пока полный мешок мидий не наберут -- не успокаиваются. Причём набирают где попало -- и там где эту мидию нельзя есть -- у врачей теперь в сезон кроме популярного диагноза "тепловой удар" -- появился новый -- не менее популярный -- "отравление морепродуктами"... Сведения о невозможности рапаны подорвать популяцию мидии из-за плодовитости мидии я получил от научных сотрудников Биостанции в Курортном. Рапана в ЧМ выродилась давно -- она стала мельче -- на родине в Южно-Китайском море она вырастает до внушительных размеров -- даже в ЧМ был обнаружен моллюск с раковиной 17,5 см. Но сейчас установившийся максимальный размер раковины не превышает 10 см и это остаётся неизменным уже в течении многих лет. Жизненный цикл рапаны выглядит так -- колония рапаны мигрирует в поисках пищи. Найдя колонию двустворчатых останавливается. Это не обязательно мидии -- рапана с успехом пасётся, например, в местах скопления мии закапывающейся в песок на глубину до 15 сантиметров, легко находя её по сифону выходящему на поверхность. Если колония небольшая недавно образовавшаяся -- рапана действительно может уничтожить её почти подчистую кроме совсем мелких раковин и отправиться на поиски новой колонии. Если колония большая -- развитая -- рапана становится осёдлой. Численность рапаны в ЧМ регулируется исключительно выловом -- естественных врагов в ЧМ у неё нет. Биологи рассматривали вариант акклиматизации в ЧМ морской звезды -- но вовремя отказались от этой затеи -- морская звезда -- хищник ещё прожорливее рапаны и к тому же быстрее передвигается. К счастью с массовым развитием подводного плавания рапану начали вылавливать в больших количествах -- теперь её в прибрежной полосе много только в мае, а уже в июне надо отплывать подальше и нырять поглубже. На сокращение популяции рапаны повлияло и бурное развитие изготовления и продажи морских сувениров.

Что ест рапана в ЧМ -- мидию, мию, сердцевидку, модиолу, морского черенка и других двустворчатых; гибулу, риоссу, трофонопсиса и других брюхоногих; крабов; раков-отшельников; икру и мальков рыб и многое другое. В Болгарии рапана ест актиний и морских ежей. Во время миграций в поисках пищи более крупные рапаны пожирают более мелких...

Изменено 28 апреля, 2011 пользователем skarabey

[vik_69 420]

очень информативно. хотя мне лично жаль что подвыбили рапану изрядно. очень уж мясо ее нравится. в последний раз крупных собирал в 2003 году под анапой. потом все мелочь 3-4 см, даже возится с ней неохота

Изменено 28 апреля, 2011 пользователем vik_69

[skarabey 686]

прошлым летом рапанов так и не нашли(от новороссийска до М.Утриша)а вот мидии и крабы имели место быть!и еще какие то мелкие ракушки похожие на мидий,так теми вообще все камни облепленны были!при мне мужик с аквалангом всего одного рапна приволок с хрен знает какой глубины,говорит нету в этом году!

Значит рапаны отправились искать новые места кормёжки. Мелкие ракушки похожие на мидий -- это митилястер полосатый:

[skarabey 686]

очень информативно. хотя мне лично жаль что подвыбили рапану изрядно. очень уж мясо ее нравится. в последний раз крупных собирал в 2003 году под анапой. потом все мелочь 3-4 см, даже возится с ней неохота

В Крыму могу подсказать три места где гарантировано наберёшь рапаны -- одно под Оленевкой, другое под Феодосией., третье -- пляж села Весёлое. Есть и другие места -- но там я давно не был -- может рапаны уже там и нет. В Оленевке рапана -- с кулак в сорока метрах от берега , глубина 4-5 метров (вот с этого места её как раз мешками и увозят), в Феодосии рапана помельче, но тоже недалеко и неглубоко, в Весёлом рапана мелкая в 300-400 метрах от берега, глубина 7-8 метров. А я больше некрупную рапану люблю -- чистить дольше -- но мясо нежнее. А свою 10-сантиметровую я уже выловил и не одну -- куда их -- не солить же.

[ватсон 4]

А я и езжу в Оленевку да в Феодосию. Вот -- в Весёлое ещё съездил. В Оленевке был от Большого Атлеша (Банька) до Джангуля, а в Феодосии -- от Нового Света до Казантипа. И в Коктебель ездили на автобусе и много ещё куда. И ни разу нигде ни одного контролёра не видел...

Это очень сильно удивляет! ты очень везучий, поверь таких как ты мало! у тебя всё впереди - рано или поздно всё равно попадёшься! местные крымские все уже попадались по многу раз и платили огромные штрафы и лишались дорогого снаряжения неоднократно - каждый день контроль серьёзный и даже по ночам дежурят на берегу контролёры!!! а штрафуют за всё!!! и за акваланг дрючат, если даже ничего не словил, потому что для того чтобы погружаться нужно иметь удостоверение подводного пловца (т.е пройти специальные курсы и получить корочку),и дрючат за акваланг, если он не зарегистрирован, и дрючат за то, если даже зарегистрирован акваланг, но ты перед заплывом ты не оповестил об этом пограничную службу и не получил от них "добро" на погружение ! и за 1 рапана оштрафуют, если ты его с аквалангом поймал, потому что собирать рапанов в акваланге запрещено и мидии тоже, и всё остальное кстати тоже! и за подводное ружьё дрючат хорошо, потому что чтобы им пользоваться нужно иметь специальное удостоверение подводного охотника, и дрючат ещё за то, что подводное ружьё должно быть обязательно зарегистрированным, а это редко у кого бывает, причём за это всё дрючат даже если ты ничего не словил или подстрелил, а если у тебя есть какая живность - готовь вазелин!!! и за многое - многое другое дрючат! желаю всем такого же уникального везения как у skarabey, самое главное не попадаться на глаза этим контролёрам, ведь если попадёшься-беды не оберешься!!!и будешь по судам бегать и платить штрафы!!!не пересекайтесь с ними никогда и будьте всегда на чеку!!!

как говориться - был бы человек, а статья всегда найдётся!!!

[artalpprom 129]

Это очень сильно удивляет! ты очень везучий, поверь таких как ты мало! у тебя всё впереди - рано или поздно всё равно попадёшься! местные крымские все уже попадались по многу раз и платили огромные штрафы и лишались дорогого снаряжения неоднократно - каждый день контроль серьёзный и даже по ночам дежурят на берегу контролёры!!! а штрафуют за всё!!! и за акваланг дрючат, если даже ничего не словил, потому что для того чтобы погружаться нужно иметь удостоверение подводного пловца (т.е пройти специальные курсы и получить корочку),и дрючат за акваланг, если он не зарегистрирован, и дрючат за то, если даже зарегистрирован акваланг, но ты перед заплывом ты не оповестил об этом пограничную службу и не получил от них "добро" на погружение ! и за 1 рапана оштрафуют, если ты его с аквалангом поймал, потому что собирать рапанов в акваланге запрещено и мидии тоже, и всё остальное кстати тоже! и за подводное ружьё дрючат хорошо, потому что чтобы им пользоваться нужно иметь специальное удостоверение подводного охотника, и дрючат ещё за то, что подводное ружьё должно быть обязательно зарегистрированным, а это редко у кого бывает, причём за это всё дрючат даже если ты ничего не словил или подстрелил, а если у тебя есть какая живность - готовь вазелин!!! и за многое - многое другое дрючат! желаю всем такого же уникального везения как у skarabey, самое главное не попадаться на глаза этим контролёрам, ведь если попадёшься-беды не оберешься!!!и будешь по судам бегать и платить штрафы!!!не пересекайтесь с ними никогда и будьте всегда на чеку!!!

как говориться - был бы человек, а статья всегда найдётся!!!

Какие ты страсти тут рассказал,уважаемый-просто жуть!Наверное об этом тебе поведал охранник с приватного пляжа за ведром пива:"везде-пиZдец,а у нас за чу-чуть-мона.."

Не ходите дети в Африку гулять!..

[ватсон 4]

ARTALPPROM, ну что ты можешь знать сидя в своей Москва(Рошаль)??? наверно в Крыму то был два с половиной раза??? и собирал крабиков размером с пять копеек плавая по колено!!! я реальные вещи рассказываю, которые даже все малолетки в Крыму знают!!! я видел протоколы за подобные нарушения и потерянные лица таких как ты москвичей, которые попадали на хорошие бабки, не зная о контроле.

ещё одно скажу, что на каждом приватном пляже и не только на приватном охранники являются первыми стукачами, которые сдают всех подряд и местных и приезжих. когда мобилок не было легче было, а сейчас только в воду заходишь, уже весь Крым об этом знает и оперативная группа успевает приехать ещё до тех пор пока из воды выйдешь!

мне один хороший человек даже давал государственные бумаги , в которых описаны эти нарушения и по которым эти контролёры штрафуют!!!!

[skarabey 686]

Меня тоже очень сильно удивляет -- живёшь ты судя по твоему профилю в Севастополе, а рассказываешь как сильно дрючат дайверов и охотников в Оленевке и Феодосии. И откуда ночью на пляже возьмутся контролёры -- когда их днём нет ни одного. И про удостоверения подводного охотнка сказки рассказываешь -- вот в Беларуси действительно тебя долго будут дрючить за его отсутствие, но Крым пока ещё относится к Украине. И про сомнительную инициативу УПФ, а также чем закончилась попытка сделать удостверения общественной организации обязательными -- я читал ещё в прошлом году. Скажу больше -- у нас в РФ тоже есть хитромудрая организация -- РФПР -- которая занималась тем же самым только несколькими годами раньше. Также -- знаю что законами Украины не предусмотрена ответственность за регистрацию акваланга -- да и сама регистрация не предусмотрена -- акваланг -- это не оружие и не автомобиль -- и никакой регистрации не требует. А если кто-то купил себе аппарат и решил сэкономить на курсах обучения -- никто не вправе запретить ему утонуть от незнания правил пользования автономным дыхательным аппаратом -- так же как никто не вправе запретить утонуть пьяному дураку свалившемуся с надувного матраса в воду. Вот штраф за пребывание в общественном месте в пьяном виде -- взять могут, а за то что пьяный полез в воду -- нет. Это твоё личное дело каким образом ты ищешь приключений на разные части своего тела -- с применением технических средств или без оных. Кстати -- рапанов ты можешь собирать не только в акваланге но даже и в батискафе -- если конечно батискаф есть -- способ сбора не оговаривается -- только норма. А езжу я в Крым с 1982 года -- и всегда интересуюсь правилами поведения, особенно после отделения Украины -- теперь это типа -- другая страна -- и ничего с тех пор не изменилось -- кроме количества отдыхающих и мусора который они оставляют. А -- ну да -- теперь ещё в поезде два раза за ночь документы проверяют -- заграница едрён матрён!

Изменено 29 апреля, 2011 пользователем skarabey

[skarabey 686]

ARTALPPROM, ну что ты можешь знать сидя в своей Москва(Рошаль)??? наверно в Крыму то был два с половиной раза??? и собирал крабиков размером с пять копеек плавая по колено!!! я реальные вещи рассказываю, которые даже все малолетки в Крыму знают!!! я видел протоколы за подобные нарушения и потерянные лица таких как ты москвичей, которые попадали на хорошие бабки, не зная о контроле.

ещё одно скажу, что на каждом приватном пляже и не только на приватном охранники являются первыми стукачами, которые сдают всех подряд и местных и приезжих. когда мобилок не было легче было, а сейчас только в воду заходишь, уже весь Крым об этом знает и оперативная группа успевает приехать ещё до тех пор пока из воды выйдешь!

мне один хороший человек даже давал государственные бумаги , в которых описаны эти нарушения и по которым эти контролёры штрафуют!!!!

А что -- крабов размером с пятачок -- собирать можно? Это что-то новенькое в запрете на вылов крабов.

Что-что -- а про охранников пляжей ты точно загнул. У тебя прямо получилось прямо как в нацисткой Германии -- все консьержки -- осведомители гестапо. Тока -- херня это всё -- во первых слухи разносятся быстро -- и из приезжих на этот пляж ходить никто не будет. А во вторых местные за стукачество ввалят охраннику хороших люлей -- потому как живёт он там же где и работает и найти его во внеслужебное время -- не проблема. И -- за то что кто-то зашёл в воду -- оперативную группу не вызывают и пока он не вышел из воды -- не видно наловил он что-нить или нет -- так что хорош колокола лить. А Крым действительно весь обо всём знает -- вот только почему-то ни от кого из местных я ни разу не слышал того о чём ты здесь рассказываешь.

Изменено 29 апреля, 2011 пользователем skarabey