Если принять во внимание специфику энергообмена человека, то такая диета, хоть и действует, но только 1) на время самой диеты, 2) мешает нормальному функционированию человеческого мозга 3) подвергает излишней нагрузке печень 4) плохо влияет на микрофлору кишечника.
Первыми, организм усваивает углеводы, они идут на пополнение энергозатрат и только в случае попадание в желудок единовременно массы углеводов >500гр (попробуйте столько съесть!) включается механизм перевода углеводов в жиры. Потом белки, они служат строительным материалом и, только потом - жиры. Причем, если для покрытия энергозатрат организму хватает белков и углеводов, жиры почти полностью (около 3 г в день жиров тратится на постройку организма) остаются "про запас". Понижая потребление углеводов можно заставить организм вырабатывать энергию из запаса жира, но это не лучший вариант (см. выше). Гораздо проще ограничить потребление жиров (включая растительные! Для сравнения: в сливочном масле жира 60-80%, в растительном >95%!).
Ограничьте потребление жиров до 20-35 гр. в день и Вы не будете толстеть. Создайте небольшой энергодефицит (есть меньше, бегать больше :) ) и Вы похудеете.
Причем, в сутки организм человека может перерабатывать ок. 70 - 100 гр. собственного жира, т.е. именно на эту массу в день Вы можете похудеть, т.е. если Вы худеете на большую, значит организм берет энергию поедая белок из ваших мышц.
Еще одна "фишка" человеческого организма. Позывы к еде организм выдает при нехватке углеводов! Сколько бы Вы не съели жиров и белка, вы будете хотеть есть.
