Максим

вот еще фото Так же можем сделать в универсальной коптильне возможность подсушивания и вялиния продукции.

А вот такие универсальные коптильни для горячего и холодного копчения мы сейчас делаем

Конечно можно: Делается коптильня горячего копчения(либо в горизонтальном, либо в вертикальном исполнении), к ней делается дымогенератор Который позволяет коптить холодным способом Цена на дымогенератор - 4500 Цена на коптильню от 4800(зависит от размера) итого такой комплект будет стоить 9300р Вот примерно так))))))))))))

Полный набор дымогенератор. компрессор, фланги для подключения - стоит 4500р Простите не фланги, а шланги))))

Внимание АКЦИЯ!!!!!! Доставка транспортной компанией из Челябинска до вашего города за мой счет!

Забор дыма не сверху , а с низу над камерой сгорания. Сборник для конденсата и прочих гадостей. Плюс многие дымогенераторы сталкиваются с проблемой зависания щепу, в моем экземпляре эта проблема решена.

Можно сделать универсальную вещь : горячее и холодное копчение в одном

Вот такую штуку не давно в Москву отправил - Универсальная коптильня для горячего и холодного копчения в одном

Все верно крышка домиком сделана для того, чтобы пар образовавшийся в коптильне и смешавшейся с дымом стекал по скатам крышки, а не капал на продукт копчения, оставляя черные пятна. Ну и дополнительное ребро жесткости на крышке, препятствующее деформации крышке при нагреве

Приветствую всех вновь! Новая модель дымогенератора, оцените!

Всех приветствую вновь! Новое качество моей продукции.

Приветствую всех кто заглянул! Отвечаю всем по порятку Компрессор идет в комплекте, дым как здесь правильно подметили охлаждать не надо.Мошьность компрессора влияет не на скорость, а на объем камеры, то есть если камера маленькая, то надо регулировку на компрессоре убавлять, если камера большая, тогда на максимум от его мошьности. объем камеры любой, я делал и в старом холодильнике, отлично получается. По поводу постоянно жрать копчености или нет, решает каждый сам, но срок годности у копченостей холодного копчения очень большой, так что можно и на потом оставить.

Действительно цена подскочила Теперь цена на коптильню 4300, Жду когда цены на метал упадут, хотя врятли, но как говорится надежда умирает последней.

Рецепты у всех разные, и смотря что коптите. Я когда рыбу коптил делал в суботу 8 часов, потом в восскресенье еще 8 часов, получилось изумительно

можно сделать и на десять, только длинный он получится, либо диаметр увеличивать