У меня тоже хронический тонзиллит, но я новичок - под водой охотился всего раз. Конечно, тебе нельзя переохлаждаться. Переохлаждение может привести не только к обострению тонзиллита - ангине, но и к другим болезням. Хронический тонзиллит потихоньку истощает иммунитет. Поэтому надо его повышать: употреблять продукты, содержащие витамины, мед, орехи, занимться спортом, избавляться от вредных привычек, вести здоровый образ жизни.
Может тебе стоит приобрести гидрокостюм потолще