Максим

вот еще фото Так же можем сделать в универсальной коптильне возможность подсушивания и вялиния продукции.

А вот такие универсальные коптильни для горячего и холодного копчения мы сейчас делаем

Конечно можно: Делается коптильня горячего копчения(либо в горизонтальном, либо в вертикальном исполнении), к ней делается дымогенератор Который позволяет коптить холодным способом Цена на дымогенератор - 4500 Цена на коптильню от 4800(зависит от размера) итого такой комплект будет стоить 9300р Вот примерно так))))))))))))

Полный набор дымогенератор. компрессор, фланги для подключения - стоит 4500р Простите не фланги, а шланги))))

Внимание АКЦИЯ!!!!!! Доставка транспортной компанией из Челябинска до вашего города за мой счет!

Забор дыма не сверху , а с низу над камерой сгорания. Сборник для конденсата и прочих гадостей. Плюс многие дымогенераторы сталкиваются с проблемой зависания щепу, в моем экземпляре эта проблема решена.

Можно сделать универсальную вещь : горячее и холодное копчение в одном

Вот такую штуку не давно в Москву отправил - Универсальная коптильня для горячего и холодного копчения в одном

Все верно крышка домиком сделана для того, чтобы пар образовавшийся в коптильне и смешавшейся с дымом стекал по скатам крышки, а не капал на продукт копчения, оставляя черные пятна. Ну и дополнительное ребро жесткости на крышке, препятствующее деформации крышке при нагреве

Приветствую всех вновь! Новая модель дымогенератора, оцените!

Всех приветствую вновь! Новое качество моей продукции.

Приветствую всех кто заглянул! Отвечаю всем по порятку Компрессор идет в комплекте, дым как здесь правильно подметили охлаждать не надо.Мошьность компрессора влияет не на скорость, а на объем камеры, то есть если камера маленькая, то надо регулировку на компрессоре убавлять, если камера большая, тогда на максимум от его мошьности. объем камеры любой, я делал и в старом холодильнике, отлично получается. По поводу постоянно жрать копчености или нет, решает каждый сам, но срок годности у копченостей холодного копчения очень большой, так что можно и на потом оставить.

Действительно цена подскочила Теперь цена на коптильню 4300, Жду когда цены на метал упадут, хотя врятли, но как говорится надежда умирает последней.

Рецепты у всех разные, и смотря что коптите. Я когда рыбу коптил делал в суботу 8 часов, потом в восскресенье еще 8 часов, получилось изумительно

можно сделать и на десять, только длинный он получится, либо диаметр увеличивать

Тьфу блин не то написал, не в Москве дешевле, а там наверняка много кого кормить приходиться, начальство работников, и т д, у меня же кормить приходиться только себя, вот к чему я!

Если вы внимательно читаете мои ответы на ваши вопросы, то должны были заметить, что я внес кое какие изменения в конструкцию, в том числе и объем увеличил, соответственно и мощность компрессора увеличена, купите в Москве и вам придеться дежурить возле дымогенератора, дабы не промаргать момент когда опилки там сгорят, У меняже горонтированно 4 часа смело можно бездельничать, так что вопрос "а в Москве дешевле" - покупайте в Москве.

Для природы есть генератор с 12 на 220в, так как компрессор жрет мало можно и от машины, но лучше дома, дешевле будет.

Приветствую всех на новой теме. Конечно же можно все сделать своими руками, но не у всех есть на это время, не все могут варить, не у всех есть сварочник и другое оборудование, его конечно же не я придумал, я немного усовершенствовал, кое что добавил, и вот представил сей аппарат на обсуждение, может у кого-то есть идеи как сделать его еще лучше, с удовольствием выслушаю. По ценам соберитесь пять человек и будет вам счастье. Это же не магазин договаримся

спасибо! то есть оно появиться но позже?

нет ну можно и так, я сфотографировал не с той стороны, там на обратной стороне колбы есть отверстие для розжига. Принцип работы: 1 насыпаете опилки 2 присоединяете дымогенератор к емкости в которой собираетесь коптить(например картонная коробка) 3 включаете компрессор и ставите положение регулятора на максимум - это для более быстрого розжига, после того как увидите в отверстии для розжига хорошо тлеющие опилки даете поработать так минуту или две (все зависит от объема емкости для копчения), для того чтобы камера наполнилась дымом, затем убавляете на половину и вперед. засекаете 4 часа, проверить наличае опилок можно просто потрясите дымогенератор, если там не чего существенно не болтается и он сильно полегчал, значит надо добавить опилки, можно высыпать и засыпать новые, можно просто добавить, но лучше высыпать золу и засыпать новые.

Что- то не получилось с новой темой, вот фото

тема готова, сейчас ее проверят и смотрите, пишите спрашивайте.

Дымогенератор для холодного копчения, можно коптить в любой емкости, даже в картонной коробке. Все что нужно это опилки для копчения. Размер дымогенератора позволяет коптить до четырех часов с одной закладки опилок. Благодоря плавной регулировке компрессора можно коптить как в маленькой, по объему, емкости, так и большой, уменьшая или увеличивая поток воздуха, чем меньше поток воздуха, тем дольше можно коптить с одной закладки опилок. Колба дымогенератора сделана из нержавейки. Вот коротко описал сей приборчик, если есть вопросы - пишите по болтаем. Цена - 3000р

Мужики да готов он, давно просто проходил полевые испытания, фото и описание в новой теме "предложения от самоделкиных" так и будет называться "Дымогенератор для холодного копчения"